Café Show

 

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HALL 7.B

 


 Le rendez vous des amateurs et des experts du Café ! 

Café Show est devenu le lieu incontournable pour tous les amateurs, passionnés et professionnels du café. Venez découvrir les métiers du café de façon festive ! SCA (Speciality Coffee Association) France vous présentera cette année 5 concours de renom ! 

•    Championnat de France de Barista
•    Championnat de France Brewers Cup 
•    Championnat de France de Coffee in Good Spirits 
•    Championnat de France Cup Tasting (dégustation à l’aveugle)
•    Championnat de France Latte Art

 

Le championnat de France de Barista

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Le concours se concentre sur la promotion de l'excellence dans le café, l'avancement de la profession barista. Les juges certifiés évaluent chaque performance sur le goût des boissons servies, la propreté, la créativité, la compétence technique et la présentation générale. La boisson de signature, toujours populaire, permet aux baristas de faire fructifier leur imagination et le palais des juges pour incorporer une richesse de connaissances café dans une expression de leurs goûts et expériences individuelles.

Le championnat de France Brewers Cup

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La compétition met en valeur l'artisanat du café filtre brassant à la main, favorisant le brassage manuel du café et l'excellence du service. Dans ce championnat, les concurrents préparent et servent trois boissons individuelles pour un jury. Les candidats complètent deux services de café - un service obligatoire et un service ouvert. Pour le service obligatoire, les concurrents préparent trois boissons utilisant du café entier fourni par la concurrence. Pour le service ouvert, les concurrents peuvent utiliser le café entier de haricots de leur choix et doivent également accompagner leur préparation de boissons avec une présentation. 

Le Championnat de France de Coffee IN Good Spirit

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Ce championnat promeut des recettes de boissons innovantes qui mettent en valeur le café et les spiritueux dans un format de concurrence.
Cette compétition met en évidence les compétences en mixologie de barista / barkeeper dans un cadre où le café et l'alcool vont parfaitement ensemble. Du café irlandais traditionnel (avec whisky et café), à des combinaisons de cocktails uniques. Au cours de la ronde préliminaire, les concurrents produisent quatre boissons - deux boissons chaudes identiques à base de café et d'alcool et deux boissons identiques de café froid et d'alcool.

LE Championnat de France Cup Tasting

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La compétition récompense le dégustateur de café professionnel qui démontre la rapidité, l'habileté et l'exactitude de la distinction entre les goûts des cafés spécialisés. Trois tasses sont placées dans un triangle, avec 2 tasses étant des cafés identiques et une tasse étant un café différent. Utilisant des compétences de l'odorat, le goût, l'attention et l'expérience, le cupper identifiera la tasse étrange dans le triangle aussi rapidement qu'ils le peuvent.

LE Championnat de France de Latte Art

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Le championnat met en valeur l'expression artistique dans une plate-forme de compétition qui défie le barista dans une performance à la demande. Le barista produira un seul modèle créatif de latte au Bart Art, puis passera à l'étape de WLAC pour créer deux lattes libres identiques (qui permettent la gravure et la décoration)

 

EN COPRODUCTION AVEC

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