Espaces By Sirha

Sirha met l'accent sur l'innovation du Food Service en mettant en scène des espaces dédiés aux professionnels du secteur.

 

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HALL 7.B


 

Le rendez-vous des amateurs et des experts du Café ! 

Café Show est devenu le lieu incontournable pour tous les amateurs, passionnés et professionnels du café. SCA (Speciality Coffee Association) France vous présentera cette année 5 concours de renom !

CONCOURS :
•    Championnat de France de Barista
•    Championnat de France Brewers Cup 
•    Championnat de France de Coffee in Good Spirits 
•    Championnat de France Cup Tasting (dégustation à l’aveugle)
•    Championnat de France Latte Art

 

 

EN SAVOIR PLUS

 

 


 

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HALL 2.2
 

 

Cuisines en Scène garde sa disposition inversée mise en place en 2017, et adopte une nouvelle scénographie pour un espace toujours plus moderne, dynamique et interactif !

Que ce soit des concours gastronomiques nationaux et internationaux, aux simples démonstrations, tout est réuni pour faire de cet endroit une vitrine vivante et attrayante du monde de la restauration et des métiers de bouche.

CONCOURS


 

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PLACE DES LUMIÈRES

 

 

Dans le cadre de cette édition, ce laboratoire culinaire accueillera Bridor et Natural Cooking by Alexandra Beauvais pour réinterpréter les quelques-unes des 7 influences majeures du salon étudiées par Food Service Vision.

A travers des démonstrations, Bridor et Natural Cooking by Alexandra Beauvais mèneront des expérimentations qui deviendront peut-être les prototypes de demain. 
Au sein du Food Studio prendra également place une exposition de Food Design inédite, menée par le Directeur Artistique du salon et commissaire d’exposition : Emmanuel Chevalier.

Cette exposition décryptera le marché de demain et remettra en question les codes de l’alimentation actuelle.

EN SAVOIR PLUS


 

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HALL 4.2

 

Grande scène concours dédiée aux métiers de la pâtisserie et de la glacerie ! 

La Maison de la Pâtisserie et Glacerie présente des concours internationaux autour du sucre.
En collaboration avec la Maison de Pâtisserie du Rhône, cette scène sera animée par 3 concours :

-    13° championnat européen du sucre
-    4° championnat de France des arts gourmands 
-    9° championnat européen des desserts glacés 



 

 

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PLACE DES LUMIÈRES

 

 Une scène de qualité pour mettre en lumière votre expertise, vos innovations et nouveautés !

Créée en 2011, la Web TV propose une vue globale et actuelle de l’ensemble des marchés présents sur le Sirha, grâce à plus de 11h de programme, composé d’interviews de grands chefs, d’experts et d’acteurs du marché, et de reportages sur le salon.


 

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HALL 7



 

L’originalité pour vivre les Arts de la Table !

Véritable restaurant multi concept, 6ème Sens propose trois concepts de restaurants inédits inspirés des 7 influences. En collaboration avec l’Institut Paul Bocuse, 6ème Sens vous permet le temps d'un déjeuner de vivre vivre les dernières tendances de la restauration et apprécier les nouveautés en matière des Arts de la Table et d’aménagement de salle. 
Venez vous restaurer dans un de nos 3 concepts inédits : Bol d’Air, Poésie et Ressources ! 


 

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HALL 4.2

 Ensemble, partageons la passion du bon pain !

Métier de transmission de savoir et de savoir-faire, la boulangerie voit aujourd’hui émerger toute une nouvelle génération de boulangers en France et dans le monde entier.
Au cœur du Sirha, l’espace Tendances Pain met à l’honneur l’excellence de la boulangerie française et internationale et accueille en 2019 deux concours de haut niveau.

CONCOURS :
-    Coupe de France de la Boulangerie
-    Concours International des Meilleurs Jeunes Boulangers 
 

 

 

EN SAVOIR PLUS

 


 

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HALL 2.2

 

 

Pied à terre des Métiers de Bouche, les visiteurs viennent à la rencontre des experts bouchers, boulangers, charcutiers-traiteurs, fromagers, pâtissiers et écaillers-poissonniers.
Démonstrations, dégustations et autres événements sont attendus sur le Village des Métiers de Bouche !


 

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HALL 6.1


 

Un pôle restauration et d’experts à votre service !

Venez découvrir les vins de la région via des animations édites et une restauration accord mets/vins de grande qualité, en collaboration avec l’Institut Paul Bocuse. 

 

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