Food Studio

 

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PLACE DES
LUMIÈRES


Dans le cadre de cette édition, ce laboratoire culinaire accueillera Bridor et Natural Cooking by Alexandra Beauvais pour réinterpréter les quelques-unes des 7 influences majeures du salon étudiées par Food Service Vision

A travers des démonstrations, Bridor et Natural Cooking by Alexandra Beauvais mèneront des expérimentations qui deviendront peut-être les prototypes de demain.

Au sein du Food Studio prendra également place une exposition de Food Design inédite, menée par le Directeur Artistique du salon et commissaire d’exposition : Emmanuel Chevalier.
Cette exposition décryptera le marché de demain et remettra en question les codes de l’alimentation actuelle.

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EN COLLABORATION AVEC

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COMMISSAIRE D'EXPOSITION

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TEXTE NATURAL COOKING BY ALEXANDRA BEAUVAIS 

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Lancé à l’occasion du Food Studio by Sirha 2019, l’open lab « Manger-Healthy » (la communauté du Manger sain et de la Healthy food) questionne les 4 piliers des Influences Sirha 2019 : Expérience augmentée, Conscience, Mieux-être et Territorialités. 

La start-up « NC – Natural Cooking by Alexandra Beauvais » imaginera un concept d’alimentation « green », bio et sans gluten, destiné à tous ceux qui veulent ou doivent se nourrir plus sainement, par choix ou pour des raisons de sensibilité, d’allergie ou d’intolérance alimentaire. 

Différents partenaires produits, matériels et services participent activement à cette expérimentation grandeur nature en mode d’innovation ouverte et collaborative.  
De plus en plus confronté aux alimentations particulières, les Chefs sont invités à donner leur avis et faire-part de leurs attentes.   


 

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