Liste des nouveautés

Découvrez ci-dessous une sélection des nouveautés présentes sur le salon.

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Cromesquis de feta & mais - végétarien & sans gluten
FRESHPACK DIRECT OCEAN stand 3C62
Cromesquis de feta & mais - végétarien & sans gluten

Une croquette généreusement garnie à la feta & au maïs, avec une touche d’épices cajun, enrobée d’une panure croustillante avec des flocons de coriandre & piment doux. Produit sans gluten&végétarien.

Elaboré en Angleterre, notre cromesquis associe texture et saveurs grâce à son aspect croustillant et sa garniture généreuse. Garni à la feta et au maïs, le produit est également enrobé d’une panure croustillante saupoudrée de flocons de coriandre & piment doux qui lui apportent un joli visuel. Notre cromesquis s’inscrit dans la tendance du marché puisqu’il est végétarien et garanti sans gluten. Ce produit est disponible sous différents formats, de 17g à 50g afin de permettre une utilisation adaptée à tous les métiers de bouche. Sa remise en œuvre est facile et rapide en quelques minutes au four. Le cromesquis est aujourd’hui l’allié incontournable de vos buffets et vos assiettes, proposant un contraste surprenant entre texture croustillante et fondante !
Aero
OCF stand 4F142
Aero

Aero, vitrage courbé

Vous avez dit « présentation dans une exposition aérée et spacieuse » l’Aéro est la solution que nous vous apportons. Pour cet écrin nous avons choisi de travailler une architecture de courbes autour de la vitrine. Un vitrage galbé en façade et au niveau des joues pour révéler vos produits et inviter vos clients à apprécier vos créations Le design épuré et les courbes arrondies de l’Aéro la distinguent et lui permettent de s’harmoniser parfaitement à l’agencement de votre univers. C’est aussi une manière de bénéficier de vitrines "tout en vitrage", sans angles et en conservant un visuel produit exceptionnel.
Mocassin BLANCO Infinergy
VBL-PRO EPICENTER stand 6C88
Mocassin BLANCO Infinergy

Plus vous dépensez de l'énergie, plus vous en gagnerez! Mocassin de sécurité Blanco, à chaque pas vous vous sentirez plus actif. Confort instantané, 55% de restitution d'énergie. Antifatigue & confort

Mocassin de sécurité BLANCO avec technologie Infinergy BASF, conçue à l'origine pour le monde du sport, elle à révolutionné la chaussure de running. Existe en coloris Blanc et Noir de la pointure 35 à 46 Conforme aux normes CE EN ISO 20345:2011 S2 SRC Coquille embout AIR TOE composite 200 joule, avec ses trous asymétriques et la membrane spéciale microperforée = élimination de la transpiration sous forme de vapeur d'eau. Coefficient d'adhérence exceptionnel, resistance aux glissements normes SRA (SRA + SRB) / SRA = 0,82 Plat & 0,60 Talon / SRB = 0,30 Plat & 0,18 Talon, méthode EN 13287:2012 Un confort instantané et un plaisir intact pendant toute la journée. Un effet garanti de légèreté, de liberté de mouvement, d'antifatigue, de baisse des troubles musculo-squelettiques. Infinergy épouse la forme du pied pour un maximum de confort et de réactivité. Restitution de 55% de l'énergie à chaque pas! Semelle de confort amovible POLYSOFT, semelle contact en PU/PU et Infinergy, tige NewSafety Dry hydrofuge et respirant. Chaussure 100% Métal FREE, amagnétique et athermique. Idéal pour position debout prolongée, piétinements nombreux, déplacements sur des courtes et longues distances, positions à genoux et accroupies, passage fréquents de marches ou d'escaliers, répétition des mêmes postures et mêmes gestes. Rebondissez et dynamisez vos objectifs! A tester stand VBL PRO 6C 88 ou sur www.vblpro.fr
Boisson aux fruits sans sucres ajoutés Andros
ANDROS RESTAURATION stand 3E76
Boisson aux fruits sans sucres ajoutés Andros

Andros, l'expert du fruit, lance les boissons aux fruits sans sucres ajoutés! Des recettes riches en fruits, sans arômes, sans conservateurs et sans édulcorants! 33 cl pour se faire plaisir sainement!

Andros, l'expert du fruit, lance les boissons aux fruits sans sucres ajoutés! Afin de répondre aux attentes des consommateurs souhaitant consommer moins de sucres, Andros développe des boissons sans sucres ajoutés et riches en fruits. Toutes les recettes sont réalisées à base de pur jus de fruits, sans sucres ajoutés, sans arômes, sans conservateurs et sans édulcorants. Première de la série, la boisson exotique contient 61% de fruits et équivaut à l'une portion des cinq portions de fruits et légumes recommandées par le PNNS. Dans un format 33cl, cette boisson s'adresse aussi bien aux enfants qu'aux adultes, pour une pause saine et rafraîchissante!
LUXIFOOD®
ALPHAFORM stand 4G28
LUXIFOOD®

Boîte en carton certifié PEFC-FSC et 100% recyclable en filière papier-carton. Micro-ondable, elle est parfaitement étanche et est proposée en 2 versions : couleur kraft standard ou personnalisable.

LUXIFOOD® LA BOÎTE A COUVERCLE 850CC UN CONCEPT QUI ALLIE TECHNOLOGIE, ECOLOGIE ET MARKETING - Utilisation chaude ou froide : -20°C / + 120°C - Carton 100 % apte au contact alimentaire certifié PEFC-FSC - Rigidité garantie par l’utilisation d’un carton couché pure pâte intérieur et verso bois - Étanchéité parfaite grâce au film PP thermoformé dans la base - Micro-ondables - Recyclable dans la filière papier-carton - Rigidité garantie - Fermeture facile et sécurisée grâce à ses 8 clips de fermeture - Couvercle cristal antibuée en PET Recyclé - Boîte standard couleur kraft - 100 % personnalisable à l’image du restaurant ou du point de vente à partir de 20 000 pièces
CROQUANT TENTATION PASSION
MARGUERITE stand 4G58
CROQUANT TENTATION PASSION

Fourrage au chocolat blanc, au fruit de la passion et à la noix de coco, avec des inclusions de biscuits croustillants.

A l’occasion des 100 ans de la marque Marguerite, 2019 s’annonce riche en émotions et en nouveautés. Marguerite étoffe sa collection de croquants avec une référence passionnément fruitée : le Croquant Tentation Passion, à découvrir en avant-première au SIRHA. Ce nouveau coup de génie de la marque répond à une tendance forte pour les fruits exotiques en mariant le fruit de la passion et la noix de coco. Le Croquant Tentation Passion est la rencontre gourmande du fruit de la passion, de la noix de coco et du chocolat blanc. Cette nouvelle référence offre un goût au plus proche du fruit de la passion frais relevé par la coco râpée en fin de bouche et un croustillant généreux. La fraîcheur et l’acidité du fruit de la passion s’allie à la perfection avec la douceur de la noix de coco. Ce subtil mariage de saveurs entre le goût franc de la passion et la délicatesse de la coco s’équilibre parfaitement. À cela s’ajoute du chocolat blanc pur beurre de cacao certifié UTZ1 et de généreuses inclusions croustillantes. D’une couleur jaune dorée si particulière au jus du fruit de la passion, il apporte une note colorée à toutes les créations des artisans. « Parce que votre art exige le meilleur… » Cette nouvelle référence sublime une nouvelle fois la créativité des artisans pâtissiers pour des réalisations toujours plus innovantes et gourmandes.
Delimatoes, Poivrons cerises farcis à la ricotta et à la tomate mi-séchée.
EKOFOOD GIELLY stand 3E52
Delimatoes, Poivrons cerises farcis à la ricotta et à la tomate mi-séchée.

Ce produit se trouve dans une saumure douce et à l'huile. Stérilisé à haute bar dans un emballage innovant, sa durée de conservation est d'un an dans un lieu réfrigéré à + 4 ° C.

Gélatine Bovine Instantanée en Poudre Sébalcé
CONDIFA SAS stand 4F76
Gélatine Bovine Instantanée en Poudre Sébalcé

Gélifiez sans hydrater et sans chauffer avec la Gélatine Bovine Instantanée en Poudre Sébalcé !

Sébalcé lance la Gélatine Bovine Instantanée en Poudre. Une nouvelle gélatine en poudre sur base bovine qui se verse directement dans l’ingrédient ou la masse à gélifier, sans hydratation préalable et à température ambiante. Il n’est plus nécessaire de chauffer le support après mélange pour déclencher la gélification. Après incorporation, procédez au montage de vos entremets ou versez directement dans les contenants de votre choix avant de surgeler ou de mettre au frais. 10 g de gélatine instantanée à froid correspondent à 1 feuille de gélatine quelle que soit sa qualité (Or, Argent, Bronze,Titane). Pour une mousse bavaroise, comptez 50 g/kilo, pour un dessert gélifié de type Panna-cotta, 60 à 100 g/kilo et pour une gelée ou un insert gélifié, 150 g/kilo. Son rendu transparent et son goût neutre permettent de l’utiliser en applications pâtisseries et traiteurs.
DASHI prêt à l'emploi
SENS GOURMET stand 6F78
DASHI prêt à l'emploi

Ce dashi prêt à l'emploi peut être utilisé tel quel ou dilué jusqu'à neuf fois en fonction des utilisations souhaitées . Fabriqué traditionnellement il s'intègre parfaitement à la cuisine européenne.

La fabrication traditionnelle de ce dashi est garante de sa qualité et de sa saveur . Il est concentré de façon à pouvoir l'utiliser tel quel ou dilué en fonction des recettes : sur l’étiquette figure une table de dilution qui intègre la cuisine européenne afin de guider les chefs dans son utilisation .
Tarte Pépites du Jardin
MARIE RESTAURATION stand 3B36
Tarte Pépites du Jardin

Cette tarte savoureuse est composée d'un appareil aux pépites de lentilles, carottes et oignons, d'oeufs plein air et d'une pâte brisée pur beurre à la farine de pois chiche et herbes de Provence!

Une recette végétarienne (sans viande, sans poisson et sans fromage à présure animale) qui est source de protéines. - Une pâte pur beurre avec de la farine de pois chiche et des inclusions d’herbes de provence - Une farine de blé issue du bassin local (moins de 200km autour de l’usine de fabrication de Chacé (49), commune située à côté d’Angers.) - Des œufs de poules élevées en plein air - Un format individuel original avec sa forme carrée ! - Une recette élaborée avec nos experts en nutrition !

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