BRIOCHE PASQUIER | Sirha 2019

BRIOCHE PASQUIER

Depuis plus de 25 ans, Brioche Pasquier accompagne les professionnels au travers d'une large gamme de pâtisseries surgelées, de biscottes et de brioches. Brioche Pasquier s'attache à perpétuer les savoir-faire pâtissier et boulanger pour proposer des produits ‘Solution’ de qualité, accessibles et répondant à tous types de prestations : petit déjeuner, goûter, dessert du jour, dessert à la carte, café gourmand, vente à emporter, plateaux repas, cocktail…

BP12

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LES CERQUEUX

FRANCE

+33 241295400

Catégories

Boulangerie, pâtisserie, confiserie et autres métiers de bouche

  • Panification

Parcours de visite du salon

  • Restauration collective
  • Snacking

Produits Alimentaires

  • Desserts
  • Petits déjeuners (produits en portion)
  • Pâtisseries surgelées

Nos nouveautés

Macarons 'Notes Gourmandes'

  • Type de lancement: Première nationale
  • Catégorie: Boulangerie – Pâtisserie – Confiserie (Produits et ingrédients)
  • Cibles marchés: Restauration commerciale assise
  • Parcours de visite: Snacking
  • Date de lancement: 01/10/2018

Brioche Pasquier revisite la gamme des Macarons ‘Notes Gourmandes’ en proposant de nouvelles saveurs : Caramel, Orange confite, Noix de Coco, Figue, Citron façon Lemon Curd, Chocolat Gianduja.

Dans une volonté constante d’offrir aux professionnels de la restauration des produits innovants, Brioche Pasquier revisite la gamme des Macarons ‘Notes Gourmandes’ en proposant de nouvelles saveurs. Ces généreuses gourmandises aux couleurs chatoyantes intègrent un subtil équilibre de textures (coques craquantes et moelleuses, ganaches et crémeux fondants, fourrages fruits, et décors) se déclinant en 6 parfums : Caramel pointe de sel, Orange confite, Noix de Coco décor coco râpée, Figue décor graines de pavot, Citron façon Lemon Curd, Chocolat Gianduja décor noisette. Un assortiment de 6 délices aux goûts intenses. Un assortiment de Macarons : • sans conservateur, ni exhausteur de goût • sans gélatine animale, ni huile de palme

Petits Fours 'Délicatesse'

  • Type de lancement: Première nationale
  • Catégorie: Boulangerie – Pâtisserie – Confiserie (Produits et ingrédients)
  • Cibles marchés: Boulangerie - artisan
  • Parcours de visite: Restauration collective
  • Date de lancement: 01/10/2018

Symphonie habille de gourmandises les tables les plus prestigieuses, avec les Petits Fours Sucrés ‘Délicatesse’, un plateau inédit de 48 pièces cocktails élégantes aux multiples savoir-faire.

Symphonie habille de gourmandises les tables les plus prestigieuses, avec les Petits Fours Sucrés ‘Délicatesse’, un plateau inédit de 48 pièces cocktails élégantes aux multiples savoir-faire : Financier, Tartelette, Croquant, Entremets. Un assortiment de mignardises aux saveurs fruitées et gourmandes, composé de 8 recettes aux textures inattendues (croustillant, moelleux, croquant, onctueux, fondant) qui séduiront les palais les plus délicats : - Tartelette Citron : pâte pur beurre, crème d’amandes, crème citron - Triangle Pistache : moelleux amandes, crème pistache, décor paillettes de chocolat - Fondant Chocolat Coco : biscuit noix de coco, fondant chocolat noir - Moelleux Noisette Cassis : moelleux noisettes, mousse cassis, décor noisettes hachées - Allumette façon Tiramisu : biscuit cacao, mousse chocolat café, biscuit cacao, mousse mascarpone, velours cacao - Financier Passion Coco : financier noix de coco, gelée passion mangue, mousse noix de coco, décor noix de coco râpée - Croustillant Chocolat Caramel : rose des sables, biscuit émietté et chocolat, décor crème caramel - Croquant Praliné Abricot : croquant praliné, cubes d’abricots, décor pistaches hachées

LE CARAMEL Mousse façon Cheesecake

  • Type de lancement: Première nationale
  • Catégorie: Boulangerie – Pâtisserie – Confiserie (Produits et ingrédients)
  • Cibles marchés: Restauration collective
  • Parcours de visite: Restauration collective
  • Date de lancement: 01/10/2018

LE CARAMEL Mousse façon Cheesecake, un entremets à partager, au visuel gourmand qui associe le crémeux du caramel à l'onctuosité de la mousse vanille façon Cheesecake (célèbre gâteau américain).

Brioche Pasquier propose une nouvelle recette d’entremets aux ingrédients de qualité et aux textures inattendues : LE CARAMEL Mousse façon Cheesecake. Cette bande à partager gourmande et riche en goût se compose d’un biscuit moelleux aux amandes, d’un croustillant crumble (brisures de biscuits au beurre), d’un crémeux caramel au sel de Guérande et d’une onctueuse mousse vanille façon Cheesecake rappelant le goût incontournable du célèbre gâteau américain. Son visuel en pochage ‘pétales’ est une invitation à la gourmandise pour le plaisir des convives. • Bande de 870 g, entier 10/12 parts • Crémeux caramel au sel de Guérande • Mousse vanille (crème 35 % de matières grasses) et Fromage à la crème • Arôme d’origine naturelle, sans colorant, sans conservateur • Sans gélatine animale, ni huile de palme

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