Revue De Presse
10 mai 2018

Revue de presse #1

Dans le Figaro, un article de Pauline Château sur le dernier rapport d’étude du cabinet NPD Group rend compte de l’embellie de la restauration hors domicile en France en 2017, secteur qui enregistre sa meilleure performance depuis 2011. En 2017, le marché a ainsi représenté 55,6 milliards d'euros de dépenses, contre 54,6 milliards l'année précédente.

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La  « fraîche découpe » a le vent en poupe, selon un article de Lea Delpont sur Lesechos.fr. Et entraîne dans sa dynamique start up, PME régionales et industriels. Car ce marché des légumes frais, lavés et déjà râpés, tranchés ou émincés, qui représentait 37 millions d'euros en 2017, est en croissance de 42 %. Des produits que l’on trouve dans les supermarchés sous forme de barquettes à consommer dans les trois jours, préparés in situ ou livrés par des sociétés spécialisées.

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À lire sur Latribune.fr, un article sur le marché du snacking en forte croissance constante, en volume et en valeur – CA de 51 milliards d’euros, +5.9% – rapporte le cabinet Gira Conseil. La Vente Au Comptoir (VAC) tend à dominer de plus en plus le marché de la consommation alimentaire hors domicile, portée par le succès du burger et du bagel auprès des consommateurs. En 2018, il faudra aussi compter avec l’essor des enseignes Fast casual et coffee shop.

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