Revue De Presse
13 septembre 2018

Revue de presse #9

Le cabinet NDP Group, dans son « Rapport sur les prévisions du marché de la Restauration hors domicile 2017-2018-2019 », identifie deux courants forts à surveiller de près sur le plan des tendances en 2018 : les concepts hybrides, entre supermarché et restaurant, où les consommateurs peuvent se faire plaisir avec un repas sur place ou à emporter ; et l'avènement du « click and collect ».

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La restauration rapide est devenue l’une des bases de l’alimentation des Français. Et celle-ci n’échappe pas à la mode des produits locaux et de meilleure qualité, notait Le Progrès en juin dernier.

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« Pour tous les acteurs de la restauration, proposer une offre plus spécifique en saisissant l'opportunité d'un événement d'une telle envergure devient pratiquement obligatoire pour rester dans la partie », déclare Bernard Boutboul, directeur général de Gira Conseil, qui vient de publier le cahier Veille Internationale, Spéciale Coupe du Monde de football (15 juin-15 juillet). Le ballon rond est un booster d’activité, et les bars, comme la restauration livrée, devraient profiter à plein de l'événement selon Snacking.fr.

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